![Allergen-friendly Mushroom Risotto Allergen-friendly Mushroom Risotto](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5C3BD968-E556-47CE-8D9E-9330A7538EE6/Derivates/2f8304d5-227f-47c4-b7c9-78333ba2ab41.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Stock
- 230 g onions, quartered
- 2 garlic cloves
- 30 g extra virgin olive oil
- 1200 g water, hot
- ½ Tbsp black peppercorns
- 2 dried bay leaves
-
2
sprigs fresh thyme
of ½ tsp dried thyme
Risotto
- 10 g fresh parsley leaves
- 100 g onions, quartered
- 1 garlic clove
- 40 g extra virgin olive oil
-
50
g dried porcini mushrooms, soaked in boiling water for 30 minutes then squeezed dry, soaking liquid reserved
of 250 g fresh porcini mushrooms - 350 g risotto rice
- 2 Tbsp nutritional yeast (optioneel)
- 1 ½ tsp fine sea salt
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2139 kJ / 511 kcal
- Eiwitten
- 15.9 g
- Koolhydraten
- 70.7 g
- Vetten
- 20.1 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Tomato Rice
30min
Spring Vegetable Soup with Herb Cubes
40min
Vegetable soup
35 Min
Pumpkin Soup
35 Min
Amaranth and Chickpea Patties
1 Std. 30 Min
Potatoes Stuffed with Soya Mince, Spinach and Pine Nuts
1 Std. 20 Min
Seitan Pie
2 Std. 10 Min
Quinoa Broth
35 Min
Vegan Cauliflower Fettuccine Alfredo
50 Min
Roasted Cauliflower Soup with Chilli and Garlic Oil
1 Std. 20 Min
Pumpkin soup
35 Min
Quinoa and Lettuce Salad
30min