Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée
Ingrediënten
Les fleurons en pâte feuilletée
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200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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200 g de beurre doux préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
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90 g d'eau froide
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½ c. à café de sel
Le cabillaud aux agrumes
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2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
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160 g de poireau coupé en morceaux
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90 g de céleri-rave coupé en morceaux
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200 g de carottes coupées en morceaux
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6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 œuf battu
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1 c. à soupe de graines de pavot1 c. à soupe de graines de sésame (optioneel)
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le zeste de 2 oranges non traitées
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le zeste de 2 citrons jaunes non traités
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200 g de riz
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2 échalotes coupées en deux
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800 g d'eau
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400 g de filets de cabillaud (4 filets)
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80 g de crème fraîche
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
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