Quinoa Salad with Butternut Squash, Spinach and Pomegranate

Quinoa Salad with Butternut Squash, Spinach and Pomegranate

4.6 62 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

butternut squash peeled, cut in pieces (5 cm)
400 g
olive oil
3 Tbsp
honey
1 ½ Tbsp
fine sea salt
1 ½ tsp
almonds
30 g
quinoa
200 g
water
400 g
ground black pepper
2 pinches
fresh baby spinach
50 g
walnut oil
30 g
lemon juice
15 g
spring onions cut in pieces (3 cm)
2
fresh mint leaves only
2 sprigs
pomegranate seeds only
1

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 6.4 g

Calorieën 1489 kJ / 356 kcal

Vetten 24 g

Koolhydraten 28.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Quinoa 10 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Green Goddess Quinoa Salad

40min

Kale Pesto Pasta Salad

50min

Mexican Black Bean Dip with Healthy Tortilla Chips

20min

Lemon and Kale Pearl Barley Risotto with Parsley and Hazelnut Pesto

1h 15min

Goats Cheese and Caramelised Onion Quinoa Tart

1h 50min

Buckwheat, Almond and Seed Bread

2h

Edamame and Spinach Dip

5min

Fish Tacos

45min

Asian Vinaigrette

5min

Quick Squash, Rosemary and Parmesan Bread

1h

Squash and Broccoli Salad

35min

Green Vegetable Frittata - Frittata verde

25min