Gaspacho de betterave, mousse de chèvre et noix

Gaspacho de betterave, mousse de chèvre et noix

4.4 59 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 15min

6 portions

Ingrediënten

Le gaspacho

150 g de betterave crue détaillée en gros dés
80 g de pomme granny-smith (½ pomme env.)
10 g d'échalote
1 branche de cerfeuil frais
15 g de jus de citron
130 g de yaourt à la grecque
100 g d'eau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La mousse

100 g de crème liquide entière très froide
80 g de fromage de chèvre frais
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
6 cerneaux de noix concassés

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 2.7 g

Calorieën 536 kJ / 129 kcal

Vetten 10.3 g

Vezels 1 g

Koolhydraten 6.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Gaspachos 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Velouté de céleri au lait de coco

35min

Gaspacho de melon

10min

Purée de panais et boulettes aux raisins

40min

Velouté de panais à l'huile de noisette

55min

Risotto aux trompettes-de-la-mort

35min

Gaspacho concombre et pomme

10min

Lotte vapeur façon tajine

1u. 45min

Purée de topinambour au chocolat blanc

40min

Chou rouge aux raisins secs et chorizo

35min

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

40min

Velouté de concombre glacé

10min

Gratin de fenouil au fromage

55min