Orzo Salad with Artichoke and Feta

Orzo Salad with Artichoke and Feta

4.0 88 beoordeling

Voorbereiding 15min

Totaal 25min

4 portions

Ingrediënten

water
1100 g
orzo rinsed and drained
400 g
extra virgin olive oil
2 Tbsp
fine sea salt to taste
½ tsp
fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra for garnishing
4 sprigs
feta cheese in pieces
130 g
artichoke hearts, marinated drained
340 g
pine nuts toasted
60 g
sun-dried tomatoes cut in thin slices
100 g
tinned chickpeas rinsed and drained (1 x 400 g tin)
240 g
lemon juice
1 Tbsp
ground black pepper to taste
1 pinch

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 30 g

Calorieën 3281 kJ / 781 kcal

Vetten 25 g

Vezels 20 g

Koolhydraten 96 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegetarian Cooking 10 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Beetroot, Apple and Goat's Cheese Quinoa Salad

30 min

Stuffed Butternut Squash with Feta

1 h 50 min

Bulgur Salad with Rocket, Peach and Avocado

35 min

Mediterranean Salad

25 min

Roasted Sweet Potato and Broccoli Spelt Salad

1 h 15 min

Smoky Couscous Salad

20 min

Kale Pesto Pasta Salad

50 min

Black Bean Quesadillas with Guacamole

25 min

Vegan Mushroom Bowls

1 h 20 min

Warm Halloumi, Walnut and Pomegranate Salad

45 min

Mexican Stuffed Peppers

45 min

Cavolo Nero and Roasted Chickpea Salad

25 min