Vegan Burger

Vegan Burger

4.0 36 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 5u.

4 portions

Ingrediënten

Bread

granulated sugar
15 g
strong white bread flour
350 g
water
140 g
dried instant yeast
½ tsp
5 g fresh yeast, , crumbled
fine sea salt
1 ½ tsp
oil , for greasing
1 tsp

Burger

water , plus 3 Tbsp
1200 g
fine sea salt , plus 1 pinch
1 ½ tsp
quinoa
100 g
linseeds
1 Tbsp
extra virgin olive oil , plus 1 Tbsp and extra for greasing
30 g
shallots
30 g
garlic clove
1
ground black pepper
1 pinch
tinned black beans , rinsed and drained (1 x 400 g tin)
200 g
breadcrumbs
10 g
halved walnuts
35 g
tomato purée
20 g
ground cumin
2 tsp
sweet smoked paprika
2 tsp
poppy seeds
2 - 3 tsp
black sesame seeds
preserved red pepper (optioneel)
4 slices

Assembly

ketchup
4 Tbsp
curly endive
4 - 6
tomatoes
8 - 12 slices
avocado (optioneel) , flesh only, sliced, or to taste
1
red onion (optioneel) , sliced in rings, or to taste
1

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Calorieën 3222 kJ / 770 kcal

Eiwitten 21.7 g

Koolhydraten 112 g

Vetten 29.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegan 10 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Quinoa Salad with Beans and Goat's Cheese

20 min

Vegan Bean Burgers

1 godz. 20 min

Persian Carrot and Coconut Cake

2 godz. 20 min

Falafel with Tomato and Coconut Sauce

9 godz.

Roasted Cauliflower Steaks with Salsa and Purée

1 godz.

Slow Cooked Beans with Cider

2 godz. 30 min

Spelt and Buckwheat Bread

1 godz. 55 min

Avocado and Cashew Chocolate Mousse

5 min

Turmeric and Coconut Bites

45 min

Sweet or Savoury Buckwheat Pancakes

35 min

Spelt Flour Pizza with Chicory and Taleggio

2 godz. 30 min

Artichoke Tart - Torta di carciofi

1 godz. 20 min