Chipirones, morcilla y manzana

Chipirones, morcilla y manzana

3.6 12 beoordelingen

Voorbereiding 50min

Totaal 1u.

10 raciones

Ingrediënten

Chipirones

20 chipirones enteros frescos (aprox. 400 g)
2 manzanas reineta (peladas, en cuartos y descorazonadas)
2 pellizcos de pimienta negra molida
20 g de piñones
500 g de agua

Salsa

1 morcilla de cebolla sin piel (aprox. 100 g)
1 sobre de tinta de calamar
80 g de vino Pedro Ximénez

Montaje

1 cucharada de harina
100 - 150 g de aceite para freír
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
8 - 10 de cebollino fresco
1 cucharada de sal en escamas

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Eiwitten 7.5 g

Calorieën 871 kJ / 208 kcal

Vetten 17.58 g

Vezels 0.7 g

Koolhydraten 5.04 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Gastrobar 12 recepten
Spanje

Gastrobar 12 recepten
Mexico

Misschien vind je dit ook leuk...

Huevos rellenos de quesitos, cebolleta y apio

30min

Mejillones marinados con crema de azafrán

40min

Potaje con buñuelos de arroz

1u.

Langostinos con salsa al oporto y chocolate

30min

Pulpo y rape amariscado

1u. 15min

Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)

1u. 30min

Patatas rebozadas con mejillones

1u. 10min

Rape en salsa de turrón y de azafrán

30min

Picantones con salsa de uvas

40min

Caldillo romañolo

35min

Ensalada de frutos del mar con vinagreta de puerro

1u. 20min

Cabrito lechal a la miel con batatas y puré de coliflor

1u.