Langostinos con salsa al oporto y chocolate

Langostinos con salsa al oporto y chocolate

4.4 48 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 30min

6 raciones

Ingrediënten

Picada

15 almendras tostadas sin sal
2 dientes de ajo
2 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
25 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
1 pimienta de Cayena seca entera

Fumet de marisco

50 g de aceite de oliva virgen extra
600 g de langostinos crudos sin pelar
50 g de vino de Oporto
½ pastilla de caldo de pescado
100 g de agua

Sofrito

50 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de zanahoria en trozos
75 g de cebolla en trozos
1 hoja de laurel seca
½ cucharadita de pimentón dulce

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Eiwitten 14.14 g

Calorieën 928 kJ / 222 kcal

Vetten 16.67 g

Vezels 1.24 g

Koolhydraten 3.81 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

A la mesa en Navidad 23 recepten
Spanje

A LA MESA EN NAVIDAD 23 recepten
Mexico

Misschien vind je dit ook leuk...

Carrilleras mar y montaña para dos

1u. 25min

Boletus con foie en papillote

30min

Panna cotta de turrón de Jijona

3u. 10min

Pera en hojaldre y ensalada con roquefort y nueces

45min

Rape en salsa de turrón y de azafrán

30min

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

50min

Aperitivo de queso de cabra, uvas y pistachos

1u.

Mousse de crema de orujo

2u.

Vasitos de mascarpone con muesli crujiente y chocolate

30min

Gambones gratinados

30min

Arroz con bogavante

1u.

Emulsión de patata con pulpo

50min