Steamed asparagus with caper crumbs

Steamed asparagus with caper crumbs

4.6 14 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 30min

6 portions

Ingrediënten

day old sourdough bread torn into pieces
60 g
lemon zest only, no white pith, peeled into strips (1 x 4 cm)
1
salted capers rinsed and drained
1 tbsp
raw almonds
40 g
sweet paprika
1 tsp
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
fresh mint leaves only
2 sprigs
fresh ground black pepper
½ tsp
unsalted butter
1 tbsp
olive oil plus extra for garnishing
1 tbsp
water plus extra for cooling
500 g
asparagus woody ends trimmed
2 bunches

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 62.7 mg

Eiwitten 3.9 g

Calorieën 598.8 kJ / 142.5 kcal

Vetten 11.2 g

Vezels 2.3 g

Verzadigd vet 2.7 g

Koolhydraten 5.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining with Dani Valent 95 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Warm capsicum and tomato salad with olives

50 Min

Asparagus and broad bean salad

25 Min

Earl Grey and whisky glaze

1 Std.

Grilled scallops with chilli jam

25 Min

Mushroom quinoa tartlets with truffle oil

1 Std. 35 Min

Crab and ginger tart with chilli dressing

1 Std. 30 Min

Watermelon gazpacho with jalapeño oil

1 Std. 20 Min

Spiced coriander prawns

25 Min

Romesco dip

10 Min

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

35 Min

Steamed greens with lemon feta

20 Min

Sweetcorn and black rice salad

1 Std.