Saint-Honore

Saint-Honore

3.0 4 beoordelingen

Voorbereiding 1u. 30min

Totaal 2u. 45min

12 portions

Ingrediënten

Caramel discs

cold water
caster sugar
60 g

Pastry cream

vanilla beans
2
full cream milk
500 g
unsalted butter
70 g
salt
1 pinch
caster sugar
70 g
plain flour
60 g
eggs
2
egg yolks
2

Puff pastry

plain flour plus extra for dusting
250 g
unsalted butter cut into pieces
200 g
salt
½ tsp
lemon juice
2 tsp
water chilled
100 g

Choux pastry

water
160 g
unsalted butter chilled and cut into pieces (2 cm)
80 g
salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
120 g
egg lightly beaten
1
eggs
3

Chantilly cream

icing sugar
2 tbsp
pouring (whipping) cream (see Tips)
450 g
natural vanilla extract
1 tsp

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 188.9 mg

Eiwitten 10.3 g

Calorieën 2486.4 kJ / 592 kcal

Vetten 42.5 g

Vezels 0.9 g

Verzadigd vet 26.3 g

Koolhydraten 43.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Celebration cakes 14 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Mini Basque cheesecakes (Dani Valent)

2u. 25min

Polenta, mandarin and almond cake

2u. 35min

Poppy seed strudel

3u. 15min

Tarte tatin

2u.

Chocolate cupcakes with vanilla coconut icing

29u. 10min

Pistachio and lemon curd cake

1u. 15min

Hazelnut banana bread

1u. 15min

Tear and share cinnamon scrolls with honey butter

50min

Pear and peach crumble

50min

Warming winter fruit galette

1u. 45min

Steamed Raspberry Jam Pudding

2u. 50min

Ham and cheese cruffins

3u.

Alles tonen

Alles tonen