Duck and cherry salad

Duck and cherry salad

4.0 2 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

Herb dressing

fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
fresh mint leaves only
2 sprigs
fresh thyme leaves only
2 sprigs
extra virgin olive oil
40 g
white wine vinegar
2 tsp
salt to season
ground black pepper to season
canned Morello cherries pitted
200 g

Duck breasts

duck breasts, skin on (approx. 800 g)
4
salt to season
ground black pepper to season

Tarragon cream sauce

egg yolks
3
caster sugar
50 g
tarragon vinegar (see Tips)
30 g
ground black pepper
1 pinch
pouring (whipping) cream
120 g

Assembly

lettuce leaves of choice, leaves separated
1 bunch

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 217.9 mg

Eiwitten 29.9 g

Calorieën 5155.8 kJ / 1227.5 kcal

Vetten 99.2 g

Vezels 1.9 g

Verzadigd vet 32.4 g

Koolhydraten 23.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Good food, gluten free 94 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Cannelloni with artichoke filling and tomato sauce

1 Std. 35 Min

Beetroot gazpacho with horseradish créme

1 Std. 40 Min

Cedar-wrapped pork with rosemary

40 Min

Pineapple parcels

1 Std.

Bun bo hue (spicy noodle soup)

1 Std. 50 Min

Duck confit with lentil & orange salad

15 Std. 40 Min

Gorgonzola panna cotta with pear & walnut salad

3 Std. 55 Min

Watermelon and salmon ceviche stack

25 Min

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1 Std. 30 Min

Creamy scallop soup with chorizo

30 Min

Sabayon

15 Min

Grilled eye fillet with Café de Paris butter

45 Min