Ficelle apéro aux lardons et au comté

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées

Eclairs au foie gras

Minicrèmes brûlées au beaufort

Cuillères de langoustine au cognac

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

Ballotine comme un macaron

Roulé au fromage et au jambon

Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo