Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
La crème jambon cru-mozzarella
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 100 g de jambon cru, dégraissé
- 100 g de tomates séchées à l'huile, égouttées
- 1 bouquet de basilic frais, effeuillé
- 200 g de mozzarella di bufala, détaillée en dés (3 cm)
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
Le glaçage à la tomate
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 10 g de concentré de tomate
- 10 g d'huile d'olive
- 150 g d'eau
- 5 g de fécule de maïs
- 15 tomates cerise, coupées en fines rondelles
- Voeding
- per 1 morceau
- Calorieën
- 1020 kJ / 245 kcal
- Eiwitten
- 9.3 g
- Koolhydraten
- 10.5 g
- Vetten
- 18.3 g
- Vezels
- 1.2 g
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Verrines printanières
25min
Ficelle apéro aux lardons et au comté
3 Std. 45 Min
Croquetas de jambon de Bayonne
3 Std.
Mousse de jambon, épinards et œuf de caille
3h 30 min
Crémeux de petit pois et crumble de parmesan
1 Std. 20 Min
Crème parmentière au saint-marcellin
45 min
Eclairs au foie gras
3h 15min
Verrines estivales
12 Std.
Ballotine comme un macaron
25min
Cromesquis de saint-nectaire
45 min
Bouchées chèvre-raisin
1hod.
Eclairs mimosa au jambon sec
1h 15min