Coq au vin blanc with polenta madeleines

Coq au vin blanc with polenta madeleines

4.4 28 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 1u. 45min

4 portions

Ingrediënten

Coq au vin blanc

chicken Marylands jointed, trimmed and skin on
4
eschalots peeled
12
shortcut bacon rashers trimmed and cut into pieces (2 cm)
200 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
fresh rosemary leaves only
1 sprig
salt
1 tsp
freshly ground pepper to season
white wine
200 g
Chicken stock paste (see Tips)
½ tsp
water
100 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
6 sprigs
garlic cloves
3
fresh Swiss brown mushrooms cut into quarters
200 g
salted butter
20 g

Polenta madeleines

salted butter plus extra for greasing
20 g
fresh sage leaves
12
Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
40 g
fine polenta (see Tips)
70 g
gluten free flour mix (see Tips)
2 tbsp
bicarbonate of soda
¼ tsp
salt
¼ tsp
ground black pepper
1 pinch
egg
1
buttermilk
120 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 2088 mg

Eiwitten 74.1 g

Calorieën 4016.3 kJ / 956.3 kcal

Vetten 65.1 g

Vezels 3.9 g

Verzadigd vet 24.8 g

Koolhydraten 16.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Good food, gluten free 94 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Madeleines 8 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Moroccan lamb with pilaf

5 Std. 40 Min

Beef Burgundy

1 Std. 45 Min

Spiced red wine pears

45 Min

Chorizo and squid stew (TM5)

5 Std. 30 Min

Berry and cream filo stacks

30 Min

Prawn salad with horseradish cream

1 Std.

Five spice duck with mushrooms and Asian greens

45 Min

Smoky chicken thighs

2 Std. 10 Min

Kangaroo harissa polpette with lentils and kale

45 Min

Lamb and barley soup

50 Min

Cabbage rolls

1 Std. 50 Min

Lamb Moussaka

1 Std. 30 Min