Totani ripieni su crema di fave

Totani ripieni su crema di fave

3.7 21 beoordelingen

Voorbereiding 40min

Totaal 1u. 30min

4 porzioni

Ingrediënten

Pangrattato tostato

4 cucchiai olio extravergine di oliva
1 filetto di acciuga sott'olio
4 cucchiai di pangrattato

Ripieno

4 totani (peso 800 g circa), le sacche e i tentacoli (vedere consigli)
1 cucchiaino di capperi sott'aceto
70 g di pomodori secchi sott'olio, non sgocciolati
1 spicchio di aglio a metà senz'anima
3 rametti di prezzemolo fresco interi e lavati
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
70 g di pangrattato
1 uovo

Crema di fave

200 g di fave secche
750 g di acqua
40 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

1 rametto di prezzemolo fresco le foglioline spezzettate a mano
2 cucchiai olio extravergine di oliva

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 48 g

Calorieën 3506 kJ / 838 kcal

Vetten 43 g

Vezels 6 g

Koolhydraten 69 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Il meglio di Voi...Noi...Bimby® 60 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Alici ripiene al Varoma

50min

Baccalà alla livornese

35min

Calamari sottovuoto ripieni ai carciofi

1u.

Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto

1u. 30min

Calamari ripieni su crema di pane

1u. 10min

Calamari ripieni

1u. 30min

Baccalà in umido (Ghiotta di Natale)

1u. 10min

Seppie in zimino

40min

Polpo con purea di ceci al rosmarino

1u.

Seppie ripiene su coulisse di pomodorini

50min

Calamari ripieni di zucchine e capperi

1u.

Totani con cipolla di Tropea, sommacco e timo

40min