Compatibele versies
Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 2 tranches de bacon
- 1 citron vert non traité
- 100 g d'eau
- 200 g de lait de coco
- 100 g de filets de haddock fumé, coupé en fines tranches
- 10 g de gingembre frais
- 300 g d'avocat, coupé en morceaux (2 avocats)
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 12 feuilles de verveine citronnelle
Le dressage
- 100 g de betterave crue, coupée en fines tranches (chioggia ou rouge)
- 30 g de pousses d'épinard frais
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3034 kJ / 726 kcal
- Eiwitten
- 20.5 g
- Koolhydraten
- 12.5 g
- Vetten
- 66 g
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50 Min
Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette
1 Std.
Entrée : huîtres en écume de lard
55 Min
Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées
50 Min
Tartare de bar
10 Min
Solette du bassin, moules et coques, fondue de poireau
1 Std. 15 Min
Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles
1 Std.
Nage de saint-jacques à la citronnelle
30 Min
Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément
1 Std. 30 Min
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
1 Std. 30 Min
Bar en croûte de fruits secs
45 Min
Crêpe garnie à la saint-jacques et fondue de poireaux
45 Min