Brussels sprouts and buckwheat winter salad

Brussels sprouts and buckwheat winter salad

3.8 11 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 45min

8 portions

Ingrediënten

buckwheat groats
60 g
water
600 g
sea salt plus an extra 1-2 pinches to season
½ tsp
garlic clove
1
bacon cut into pieces (2 cm)
250 g
olive oil
1 tbsp
white wine vinegar
80 g
Dijon mustard
2 tsp
pure maple syrup
1 ½ tbsp
ground black pepper
1 - 2 pinches
Brussels sprouts trimmed and outer leaves removed
500 g
pine nuts
1 tbsp
Parmesan cheese shaved
25 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 849.3 mg

Eiwitten 11.4 g

Calorieën 638.3 kJ / 152 kcal

Vetten 6.6 g

Vezels 3.8 g

Verzadigd vet 1.7 g

Koolhydraten 9.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Focus on Buckwheat 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Tacos with vegetables and kidney beans (Thermomix® Cutter, using modes)

30min.

Makrut lime fish curry with quinoa (Diabetes)

1hod. 35min.

Gwinganna polenta with vegetables

1hod. 10min.

Figs with spiced custard and nougat cream

40min.

Chilli raita potato salad

55min.

Plant-based parmesan

5min.

Porcini pepperleaf paté (Andrew Fielke)

2hod. 50min.

Mixed tomato and labne salad

24hod. 20min.

Pecan, apple and carrot pudding

1hod.

Russian beetroot salad

1hod. 10min.

Crunchy seeded broccoli

40min.

Freekeh salad with pickled avocado

25hod.