Brussels sprouts and buckwheat winter salad

Brussels sprouts and buckwheat winter salad

3.8 11 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 45min

8 portions

Ingrediënten

buckwheat groats
60 g
water
600 g
sea salt plus an extra 1-2 pinches to season
½ tsp
garlic clove
1
bacon cut into pieces (2 cm)
250 g
olive oil
1 tbsp
white wine vinegar
80 g
Dijon mustard
2 tsp
pure maple syrup
1 ½ tbsp
ground black pepper
1 - 2 pinches
Brussels sprouts trimmed and outer leaves removed
500 g
pine nuts
1 tbsp
Parmesan cheese shaved
25 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 849.3 mg

Eiwitten 11.4 g

Calorieën 638.3 kJ / 152 kcal

Vetten 6.6 g

Vezels 3.8 g

Verzadigd vet 1.7 g

Koolhydraten 9.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Focus on Buckwheat 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Root vegetables with hazelnut pangrattato

40 min

Salmon fillets with buckwheat and asparagus

40 min

Cauliflower rice pilaf with sweet potato

40 min

Jewelled quinoa salad

1 godz. 35 min

Zoodles with broccoli pesto (Thermomix® Spiralizer, using modes)

30 min

Spring greens with grapefruit

30 min

Mediterranean carrot fritters

1 godz.

Spiced fennel and silverbeet with fried eggs

35 min

Sautéed mushrooms and zucchini with prosciutto

25 min

Broccoli and pea soup with cauliflower cashew cream

40 min

Broccoli soup with sage oil

30 min

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

1 godz.