"Spaghetti" with spinach and mint pesto (Thermomix® Spiralizer, using modes)

"Spaghetti" with spinach and mint pesto (Thermomix® Spiralizer, using modes)

4.2 13 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 25min

4 portions

Ingrediënten

Spinach and mint pesto

extra virgin olive oil
50 g
lime juice
1 ½ tbsp
fresh baby spinach leaves
200 g
fresh mint leaves only
8 sprigs
shelled salted pistachio nuts
50 g
garlic clove
1
salt
¼ tsp

Carrot and zucchini 'spaghetti'

zucchinis trimmed, 4-5 cm diameter, to fit through feeder tube (see Tip)
1 - 2
carrots trimmed, 4-5 cm diameter, to fit through feeder tube (see Tip)
1 - 2
water
500 g
sugar snap peas cut into thin strips
100 g
Parmesan cheese shaved, to serve
ground black pepper to serve

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 221.6 mg

Eiwitten 6.5 g

Calorieën 989.3 kJ / 236.5 kcal

Vetten 18.5 g

Vezels 6 g

Verzadigd vet 2.7 g

Koolhydraten 14.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Spiralize your life (using modes) 19 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Vegetarian Kitchen 87 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Green goodness soup

10 Min

Pasta e fagioli (Pasta and beans)

40 Min

Slow cooked chickpeas (TM5)

26 Std. 5 Min

Vegan parmesan shards

3 Std. 55 Min

Vegan mozzarella

3 Std. 40 Min

Millet-stuffed cabbage rolls with mushroom sauce

1 Std. 40 Min

Coriander pesto pizza

1 Std. 30 Min

Tofu 'sour cream'

5 Min

Dairy free tzatziki

24 Std. 5 Min

Banana tofu ice cream

10 Min

Vegetarian chilli

1 Std. 5 Min

Vegan butter

8 Std. 5 Min