Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 10 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs moyens (53-63 g)
La garniture
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 80 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
- 250 g de lait
- 25 g de fécule de maïs
- 35 g de beurre doux, à température ambiante
- 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 30 - 40 g de Grand Marnier®, à ajuster en fonction des goûts
- 75 g de fruits confits variés, en petits morceaux
- 30 g de sucre glace maison
- Voeding
- per 1 pièce
- Calorieën
- 821 kJ / 197 kcal
- Eiwitten
- 3.9 g
- Koolhydraten
- 17.4 g
- Vetten
- 12.1 g
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Pâte à chou
2h
Charlotte au chocolat
6 Std. 20 Min
Baba au rhum
3 Std.
Meringues au café et ganache chocolat-café
3小时 20 分钟
Choux poire-caramel au beurre salé
4 godz. 35 min
Paris-brest en bouchée
2h 35min
Génoise façon tropézienne aux fruits de la Passion
3 Std. 30 Min
Chouquettes à la crème pralinée
2 Std. 15 Min
Baba à la noix de coco
2h
Saint-honoré au chocolat et à l'orange
2 Std. 15 Min
Mille-feuille à l'abricot
45 Min
Choux menthe-chocolat
5h 45min