Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Vacherin griotte-amande

Vacherin griotte-amande
3.8 5 beoordelingen
Voorbereiding 30min
Totaal 12u.
10 parts
Gratis aanmelden

Ingrediënten

La meringue (la veille)
  • 4 blancs d'œufs
  • 200 g de sucre en poudre
La glace à l'amande (la veille)
  • 100 g d'amandes émondées
  • 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 300 g de lait
La glace à l'amande (le jour même)
  • 4 jaunes d'œufs
  • 50 g de sucre roux
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
La glace à la griotte
  • 40 g de sucre en poudre
  • 250 g de griottes surgelées
  • 1 blanc d'œuf
La finition
  • 60 g de sucre en poudre
  • 150 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • 150 g de mascarpone très froid
  • 1 trait d'extrait naturel d'amande

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 part

Eiwitten 7 g
Calorieën 1738 kJ / 416 kcal
Vetten 24.8 g
Vezels 1.5 g
Koolhydraten 41.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Desserts meringués 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Mini-choux aux fraises

4.3(3)

1 Std. 10 Min

Pannacotta au blé noir

4.0(4)

2 Std. 30 Min

Guimauves à la fraise

2.3(88)

2 Std.

Pithiviers

4.1(21)

2 Std.

Roulé brioché aux fruits confits

4.5(30)

3 Std. 10 Min

Crème brûlée à l’abondance

4.3(15)

3 Std.

Nougats noirs

2.7(26)

3 Std.

Choux amarena

4.4(5)

1 Std. 25 Min

Choux aux fruits confits

3.0(2)

2 Std.

Le merveilleux

4.0(23)

3 Std. 40 Min

Mini-dacquoises au chocolat

4.3(8)

4 Std.

Amandine à la cerise

4.4(8)

2 Std.