Vacherin griotte-amande

Vacherin griotte-amande

3.8 5 beoordeling

Voorbereiding 30min

Totaal 12u.

10 parts

Ingrediënten

La meringue (la veille)

4 blancs d'œufs
200 g de sucre en poudre

La glace à l'amande (la veille)

100 g d'amandes émondées
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
300 g de lait

La glace à l'amande (le jour même)

4 jaunes d'œufs
50 g de sucre roux
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide

La glace à la griotte

40 g de sucre en poudre
250 g de griottes surgelées
1 blanc d'œuf

La finition

60 g de sucre en poudre
150 g de crème liquide 35% m.g. très froide
150 g de mascarpone très froid
1 trait d'extrait naturel d'amande

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 part

Eiwitten 7 g

Calorieën 1738 kJ / 416 kcal

Vetten 24.8 g

Vezels 1.5 g

Koolhydraten 41.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Desserts meringués 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Tarte pascale aux fruits rouges

1u. 25min

Mignardise : macarons rose-gingembre

13u. 30min

Napolitain

73u. 40min

Vacherin à la pêche et au clou de girofle

5u. 30min

Macarons à la griotte

48u.

Eclairs comme un Paris-Brest

1u. 40min

Eclairs choco-café

24u.

Vacherin glacé à l'abricot

4u. 30min

Pain d'épices surprise

24u.

Choux meringués aux fruits de la Passion

2u. 45min

Saint-honoré au chocolat et à l'orange

2u. 15min

Mystère cœur chocolat

3u. 35min