![Profiteroles au caramel Profiteroles au caramel](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/CADAB444-AB2F-4914-A5E3-AFFCCDDC6D2C/Derivates/CB8AFB5D-EE43-46FF-B178-8FB3EAE9E116.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Le caramel au beurre salé
- 150 g de sucre en poudre
- 200 g de crème liquide, 35% m.g., préalablement tiédie
- 60 g de beurre doux
- ½ c. à café de fleur de sel
La glace au caramel
- 3 jaunes d'œufs
- 230 g de lait
- 30 g de sucre en poudre
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, mou
- ½ c. à café de sel
- 10 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
La sauce caramel
- 120 g de sucre en poudre
- 3 c. à soupe d'eau
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3151 kJ / 753 kcal
- Eiwitten
- 8.3 g
- Koolhydraten
- 68 g
- Vetten
- 49.8 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Opéra
24 Std.
Meringue italienne
30min
Choux poire-caramel au beurre salé
4 Std. 35 Min
Délice d'été pêche-abricot
4h
Tartelette chocolat-citron meringuée
3 Std. 45 Min
Glace à la vanille
12 godz.
Gâteau de Pâques
13u.
Tartelette aux légumes de printemps
1 godz. 10 min
Demi-sphère framboise choco vanille
17 Std.
Dessert : pomme d'amour
6 godz.
Vacherin griotte-amande
12 godz.
Gianduja choco-Passion
18h 20min