Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Profiteroles au caramel

Profiteroles au caramel
3.3 3 beoordelingen
Voorbereiding 15min
Totaal 13u.
6 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Le caramel au beurre salé
  • 150 g de sucre en poudre
  • 200 g de crème liquide, 35% m.g. préalablement tiédie
  • 60 g de beurre doux
  • ½ c. à café de fleur de sel
La glace au caramel
  • 3 jaunes d'œufs
  • 230 g de lait
  • 30 g de sucre en poudre
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.
La pâte à choux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux mou
  • ½ c. à café de sel
  • 10 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
La sauce caramel
  • 120 g de sucre en poudre
  • 3 c. à soupe d'eau
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 8.3 g
Calorieën 3151 kJ / 753 kcal
Vetten 49.8 g
Koolhydraten 68 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Desserts glacés 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Mini-choux aux fraises

4.3(3)

1u. 10min

Sucre glace

4.9(461)

5min

Crème fouettée Passion

3.8(16)

5min

Croissants aux pommes

4.0(8)

16u. 40min

Profiteroles à la pistache, coulis de framboises

4.0(2)

5u. 40min

Choux aux fruits confits

3.0(2)

2u.

Eclairs choco-café

3.7(13)

24u.

Opéra de foie gras

3.8(12)

24u.

Mai - Crémeux meringué griotte violette

4.0(2)

30min

Choux poire-caramel au beurre salé

4.6(5)

4u. 35min

Minitartelettes à la carotte et à la crème d'orange

4.0(4)

2u.

Choux vanillés

4.6(17)

1u. 20min