Profiteroles au caramel

Profiteroles au caramel

3.3 3 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 13u.

6 portions

Ingrediënten

Le caramel au beurre salé

150 g de sucre en poudre
200 g de crème liquide, 35% m.g. préalablement tiédie
60 g de beurre doux
½ c. à café de fleur de sel

La glace au caramel

3 jaunes d'œufs
230 g de lait
30 g de sucre en poudre
100 g de crème liquide 35% m.g.

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux mou
½ c. à café de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

La sauce caramel

120 g de sucre en poudre
3 c. à soupe d'eau
100 g de crème liquide 35% m.g.

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 8.3 g

Calorieën 3151 kJ / 753 kcal

Vetten 49.8 g

Koolhydraten 68 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Desserts glacés 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Sphères glacées au caramel de café

24u.

Sablés aux fraises

1u.

Œufs de Pâques chocolat-menthe

13u.

Pavlova mangue-kiwi

4u. 10min

Crème brûlée

2u. 40min

Soufflé de chèvre frais (Chef Eric Guérin - La Mare aux oiseaux)

35min

Galette à l'ananas et au rhum

1u. 10min

Domino aux fraises

13u.

Meringue italienne

30min

Mystère au chocolat

8u. 30min

Mystère cœur chocolat

3u. 35min

Verrine fruits frais, yaourt et meringue

3u. 30min