Eclairs choco-café

Eclairs choco-café

3.7 12 beoordeling

Voorbereiding 15min

Totaal 24u.

12 pièces

Ingrediënten

Le fondant blanc (la veille)

300 g de sucre en poudre
100 g d'eau

La pâte à choux (le jour même)

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
15 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

La ganache montée choco-café

100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
½ c. à café de café instantané
eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 pièces

Eiwitten 4.7 g

Calorieën 1428.3 kJ / 340.7 kcal

Vetten 18.8 g

Koolhydraten 38.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Éclairs gourmands - version sucrée 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Choux amarena

1u. 25min

Eclair au chocolat

1u. 15min

Eclairs à la vanille, au café et au chocolat

1u. 15min

Ganache au chocolat

20min

Macarons tiramisu

26u.

Macarons chocolat-caramel

2u. 30min

Mini-saint-honoré

2u.

Choux aux fruits confits

2u.

Mille-feuille pomme-safran

3u. 15min

Eclairs aux fruits rouges

12u.

Macarons glacés mangue-orange

6u. 5min

Génoise

1u. 50min