Compatibele versies
Christophe Aribert - Truite céleri-rave et céleri branche
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 4 filets de truite, désarêtés (150 g chacun env.)
- 200 g de gros sel de Guérande
- 1 céleri-rave, préalablement lavé (500 g env.)
- 15 g d'huile d'olive
- 2 branches de céleri, coupées en rondelles + 8 feuilles
- 2 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- poivre blanc du moulin, à ajuster en fonction des goûts
- 15 g de graines de coriandre
- ½ bouquet de coriandre fraîche, tiges et feuilles
- 800 g d'eau
- 200 g de lait demi-écrémé
- 1 c. à soupe de moutarde
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1228 kJ / 294 kcal
- Eiwitten
- 41 g
- Koolhydraten
- 6 g
- Vetten
- 12 g
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Coquille Saint-Jacques à l'estragon
45 min
Menu light - Cabillaud au vin rouge et tagliatelle de carottes
1h 35min
Chou farci au haddock
1h
Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel
55min
Epinards, fenouil et olives vapeur (Christophe Aribert)
20min
Chapon en blanquette
1 Std. 30 Min
Papillotes de cabillaud en feuille de chou
55min
Saint-Jacques en papillotes de chou au yaourt
50 min
Velouté d'aubergine, fenouil et tomates fondantes, estragon et basilic
1 godz. 25 min
Betterave et chou-fleur en salade, poulet sauce tomate, papillote poire-banane
1h 15min
Crème de mâche, brocoli vapeur et sauce aux olives noires
45 min
Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives
30 min