Naleśniki z brokułami i sosem serowym

Farsz

• 150 g sera gouda, pokrojonego na kawałki
• 250 - 300 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonych na 1 cm kawałki
• 1 ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 2 szczypty bazylii, suszonej
• 2 szczypty oregano, suszonego
• 2 szczypty estragonu, suszonego
• 2 szczypty majeranku, suszonego
• 2 szczypty rozmarynu, suszonego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 500 g wody
• 250 g różyczek brokułu, pokrojonych na małe kawałki

Sos serowy

• 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 40 g sera, z niebieską pleśnią, typu Blue

Ciasto

• 250 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 250 g mleka
• 250 g wody
• olej, do smażenia naleśników