Khachapuri - Pain Géorgien au fromage et aux œufs

Name: Khachapuri - Pain Géorgien au fromage et aux œufs
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 morceau/part
Ingredients: 100 g d'eau; 150 g de lait; 20 g de levure fraîche; ½ c. à café de sucre; 500 gramme de farine de blé; 1 c. à café de sel; 60 g d'huile végétale; 200 g feta; 125 g de mozzarella; 200 g de fromage frais; 1 c. à café de sel; 1 c. à café de poivre moulu; d'huile végétale; 1 jaune d'œuf; 20 g de farine blanche; 4 œufs; 20 g de persil frais