Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken

Croquembouche
Geen beoordelingen
Voorbereiding. 30min
Totaal 3u. 30min
25 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Pastry Cream
  • whole cow milk
    450 gram
  • vanilla pod sliced lengthwise scraped, seeds only
    ½
  • sugar
    140 gram
  • cornflour (starch)
    30 gram
  • salt
    1 pinch
  • egg yolk (from chicken egg)
    6
  • butter, unsalted (from cows' milk)
    1 tablespoon
Cream Puffs
  • water
    225 gram
  • butter, unsalted (from cows' milk) in pieces
    130 gram
  • salt
    1 pinch
  • sugar
    1 tablespoon
  • white flour
    200 gram
  • egg, European large (63-73 g) (from chicken)
    5
Caramel
  • sugar
    570 gram
  • water divided
    37 ounce
  • lemon juice
    1 teaspoon
  • vinegar
    60 gram
  • raspberry to decorate
  • sugar pearl sprinkles, any colour to decorate

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 43.1 mg
Eiwitten 3.8 g
Calorieën 962.5 kJ / 230 kcal
Vetten 7.7 g
Vezels 0.3 g
Verzadigd vet 4 g
Koolhydraten 37 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Boston Bun

4.6(108)

2 godz. 45 min

Gingerbread pavlova stack

4.5(33)

5 godz. 30 min

Cinnamon chocolate self-saucing pudding

4.3(190)

1 godz. 5 min

Chocolate Beet Cake

4.3(14)

1 godz. 20 min

Soft Date Cake with Walnuts

4.9(32)

1 godz. 10 min

Steamed Banana Muffins

4.0(8)

30 min

Lemonade scones

4.5(147)

25 min

Chocolate Brioche Buns

4.5(64)

4 godz. 45 min

Apple Cake

4.5(54)

1 godz.

Cinnamon Cream Cheese Rolls

4.7(37)

45 min

Antonio Bachour: Crème Fraîche Cheesecake with Strawberry Sherbet

4.4(5)

9 godz. 35 min

Carrot cake muffins with walnut crumble

4.7(14)

40 min

 Alles tonen
Alles tonen