Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken

Croquembouche
4.0 1 beoordeling
Voorbereiding. 30min
Totaal 3u. 30min
25 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Pastry Cream
  • whole cow milk
    450 gram
  • vanilla pod sliced lengthwise scraped, seeds only
    ½
  • sugar
    140 gram
  • cornflour (starch)
    30 gram
  • salt
    1 pinch
  • egg yolk (from chicken egg)
    6
  • butter, unsalted (from cows' milk)
    1 tablespoon
Cream Puffs
  • water
    225 gram
  • butter, unsalted (from cows' milk) in pieces
    130 gram
  • salt
    1 pinch
  • sugar
    1 tablespoon
  • white flour
    200 gram
  • egg, European large (63-73 g) (from chicken)
    5
Caramel
  • sugar
    570 gram
  • water divided
    37 ounce
  • lemon juice
    1 teaspoon
  • vinegar
    60 gram
  • raspberry to decorate
  • sugar pearl sprinkles, any colour to decorate

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 43.1 mg
Eiwitten 3.8 g
Calorieën 962.5 kJ / 230 kcal
Vetten 7.7 g
Vezels 0.3 g
Verzadigd vet 4 g
Koolhydraten 37 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Black forest pavlova stack

4.5(65)

5u. 30min

Bara Brith

4.6(62)

10u.

Croissants

4.3(98)

12u.

Chocolate-filled Cinnamon Pretzel Bites

4.4(43)

1u. 50min

Keto Cheesecake

4.7(127)

7u. 20min

Plum and Almond Traybake

4.7(72)

1u. 5min

Cherry, Lime and Ginger Cake

3.0(1)

1u. 10min

Cinnamon Rolls

4.5(33)

3u.

Sticky Toffee Sponge Cake

4.3(120)

1u. 30min

Classic White Cake

4.6(31)

1u. 30min

Lemon Drizzle Madeleines

4.7(53)

4u. 45min

Butterfly Cakes

4.5(51)

1u.

 Alles tonen
Alles tonen