Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken

Croquembouche
Geen beoordelingen
Voorbereiding. 30min
Totaal 3u. 30min
25 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Pastry Cream
  • whole cow milk
    450 gram
  • vanilla pod sliced lengthwise scraped, seeds only
    ½
  • sugar
    140 gram
  • cornflour (starch)
    30 gram
  • salt
    1 pinch
  • egg yolk (from chicken egg)
    6
  • butter, unsalted (from cows' milk)
    1 tablespoon
Cream Puffs
  • water
    225 gram
  • butter, unsalted (from cows' milk) in pieces
    130 gram
  • salt
    1 pinch
  • sugar
    1 tablespoon
  • white flour
    200 gram
  • egg, European large (63-73 g) (from chicken)
    5
Caramel
  • sugar
    570 gram
  • water divided
    37 ounce
  • lemon juice
    1 teaspoon
  • vinegar
    60 gram
  • raspberry to decorate
  • sugar pearl sprinkles, any colour to decorate

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 43.1 mg
Eiwitten 3.8 g
Calorieën 962.5 kJ / 230 kcal
Vetten 7.7 g
Vezels 0.3 g
Verzadigd vet 4 g
Koolhydraten 37 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Dani Valent's Basque cheesecake

4.8(528)

2u. 10min

Lamingtons

4.6(188)

1u. 10min

Tiramisu

Geen beoordelingen

Mixed berry pavlova stack

4.5(177)

5u. 30min

Baked White Chocolate Caramel Cheesecake

4.8(197)

6u. 20min

Kuih Bingka Ubi (Baked Tapioca Cake)

4.5(15)

1u. 40min

Coffee and Walnut Cake

4.6(205)

1u. 10min

Almond biscotti

4.1(88)

1u. 10min

Blueberry Coffee Cake

4.8(638)

1u.

Cempedak Cake

5.0(4)

1u. 30min

Blueberry and White Chocolate Traybake

4.7(647)

1u.

Soft and Chewy White Chocolate Chip Cookies

4.6(91)

25min

 Alles tonen
Alles tonen