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Spaghetti integrali con salsa di avocado e 'parmigiano' vegano

Spaghetti integrali con salsa di avocado e 'parmigiano' vegano
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Voorbereiding. 10min
Totaal 40min
4 porzioni
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Ingrediënten

'Parmigiano' vegano
  • 100 g di mandorle pelate
  • 100 g di noci di anacardo
  • 1 cucchiaio di lievito alimentare (vedi consiglio)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
Salsa di avocado
  • 20 g di basilico, fresco le foglioline lavate e asciugate
  • 2 spicchi di aglio
  • 320 g di avocado (circa 2 pezzi), a pezzi
  • 30 g di succo di lime
  • 30 g di olio di oliva
  • ½ cucchiaino di sale
Spaghetti e finitura
  • 1500 g di acqua
  • 20 g di sale
  • 20 g di olio di oliva (vedi consiglio)
  • 350 g di pasta secca tipo spaghetti (vegana)
  • 150 g di pomodori ciliegino colorati, tagliati in quarti
  • 100 g di mais dolce in scatola prosciugato

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 2861 mg
Eiwitten 27 g
Calorieën 3773 kJ / 902 kcal
Vetten 50 g
Vezels 14 g
Verzadigd vet 7 g
Koolhydraten 95 g

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