Peito de pato, repolho roxo fermentado e purê de batata doce

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 1u. 35min

2 porções

Ingrediënten

Repolho roxo fermentado

repolho roxo
300 g
sal
10 g
vinho tinto
200 g
vinagre de xerez
100 g
sumagre
1 pitada
pimentas do reino preta em grãos
2
anis estrelado
1
cravo da índia
1
folha de louro seco
1

Purê de batata doce

batata doce em cubos pequenos (aprox. 2 cm)
260 g
leite
130 g
creme de leite fresco
130 g
sal
5 g

Peito de pato

água
3300 g
sal
150 g
peitos de pato, sem pele, sem osso (200 g cada unid. aprox.)
2

Finalização

beterraba
50 g
água
110 g
manteiga gelada, cortada em cubos
60 g
amido de milho
10 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 porção

Natrium 32375.7 mg

Eiwitten 41.6 g

Calorieën 3839.1 kJ / 917.6 kcal

Vetten 58.7 g

Vezels 6.1 g

Verzadigd vet 34.1 g

Koolhydraten 39.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Podemos mudar para o modo chefe num instante 17 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Sanduíches de omelete com queijo de cabra e chutney de cebola roxa

Geen beoordelingen

Peru assado com recheio cremoso de bacon, limão e ervas

Geen beoordelingen

Empanadas de carne - Argentina

1u. 50min

Caponata

1u.

Bolo gelado em camadas

43u. 35min

Pilaf de arroz selvagem com porco

Geen beoordelingen

Zabaione

Geen beoordelingen

Sorvete de vinho

8u. 20min

Salada de melão com presunto cru

Geen beoordelingen

Rösti suíço - TM5

Geen beoordelingen

Pierogi com carne

1u.

Quiche de carne seca

1u. 50min