Causa limeña

4.4 5 beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 2u. 45min

6 portion

Ingrediënten

Mayonesa higienizada

200 g de aceite de girasol
1 huevo
10 g de jugo de limón recién exprimido
½ cucharadita de mostaza
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Zarza de cebolla

90 g de cebolla roja partida en cuartos
1 ají amarillo sin venas ni pepas
20 g de jugo de limón recién exprimido
6 ramitas de culantro fresco
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Puré de papas

1000 g de agua
1 ½ cucharadita de sal
600 g de papa amarilla pelada, corte chascada de 2 cm. (ver sugerencia)
20 g de pasta de ají amarillo
40 g de aceite de girasol
30 g de jugo de limón recién exprimido

Montaje

200 g de atún en aceite escurrido
2 paltas cortadas en láminas finas
4 tomates cherry partidos en cuartos, para decorar

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 6 portion

Natrium 8037.4 mg

Eiwitten 87.5 g

Calorieën 15551.6 kJ / 3716.9 kcal

Vetten 320.8 g

Vezels 39.5 g

Verzadigd vet 38.5 g

Koolhydraten 161.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Top peruanos 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Pollo tikka masala

1u. 20min

Ají de gallina

30min

Ají de gallina (rápido)

25min

Tiradito de camarones con pasta de ají amarillo

1u. 25min

Arroz caldoso con leche de coco y camarones

50min

Pavo tonnato

4u. 30min

Filete con salsa de alcaparras

3u. 25min

Tostadas crujientes para aperitivo

3u.

Empanada de pino al horno

4u.

Mousse de maracuyá

2u. 10min

Pisco sour

10min

Ají de gallina

35min