Causa limeña

4.5 6 beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 2u. 45min

6 portion

Ingrediënten

Mayonesa higienizada

200 g de aceite de girasol
1 huevo
10 g de jugo de limón recién exprimido
½ cucharadita de mostaza
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Zarza de cebolla

90 g de cebolla roja partida en cuartos
1 ají amarillo sin venas ni pepas
20 g de jugo de limón recién exprimido
6 ramitas de culantro fresco
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Puré de papas

1000 g de agua
1 ½ cucharadita de sal
600 g de papa amarilla pelada, corte chascada de 2 cm. (ver sugerencia)
20 g de pasta de ají amarillo
40 g de aceite de girasol
30 g de jugo de limón recién exprimido

Montaje

200 g de atún en aceite escurrido
2 paltas cortadas en láminas finas
4 tomates cherry partidos en cuartos, para decorar

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 6 portion

Natrium 8037.4 mg

Eiwitten 87.5 g

Calorieën 15551.6 kJ / 3716.9 kcal

Vetten 320.8 g

Vezels 39.5 g

Verzadigd vet 38.5 g

Koolhydraten 161.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Modo Chef 25 recepten
Internationaal

Top peruanos 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Sándwich de pulled pork

5u. 50min

Tiradito de atún con salsa de ají amarillo

25min

Cocción lenta: Ossobuco de ternera con risotto de azafrán

4u. 30min

Tarta de castañas, champiñones y arándanos

Geen beoordelingen

Pollo con ensalada templada de papa

55min

Salmón con costra de almendras y hierbas

45min

Pollo coronación

1u. 10min

Cinnamon pomelo tonic

15min

Portobellos a la parrilla con pesto de palta y perejil

Geen beoordelingen

Causa peruana de camarones

2u. 50min

Coleslaw con aderezo de mostaza y miel

15min

Sopa de apio y zapallito

35min