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Moules et frites

Moules et frites
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Voorbereiding. 25min
Totaal 45min
2 portions
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Ingrediënten

Frites
  • 30 g d'huile végétale
  • 10 g de paprika doux
  • 1 c. à café de sel fin
  • 600 g de pommes de terre à chair ferme grande, coupée en morceaux (environ 0,5 x 6 cm)
Moules et finition
  • 100 g d'oignons coupés en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 45 g d'huile d'olive extra vierge
  • 1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées frais
  • 300 g de mélange de légumes pour la soupe, en morceaux
  • 1 brin estragon frais et un peu plus pour saupoudrer...
  • 150 g de vin blanc sec
  • 300 g de bouillon de légumes

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 21 g
Calorieën 3307 kJ / 790 kcal
Vetten 43 g
Vezels 12 g
Koolhydraten 62 g

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