Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Cantonese Custard Lava Mooncake

Cantonese Custard Lava Mooncake
Geen beoordelingen
Voorbereiding. 1u.
Totaal 8u. 10min
12 pieces
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • water
    300 g
  • salted egg yolks
    5
  • Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao) adjust to taste
    10 drops
Lava filling
  • whipping cream
    40 g
  • milk powder
    10 g
  • caster sugar
    15 g
Custard filling
  • cake flour
    40 g
  • caster sugar
    35 g
  • milk powder
    20 g
  • eggs
    2
  • whipping cream
    140 g
Mooncake crust
  • butter
    90 g
  • cake flour
    140 g
  • egg
    1
  • milk powder
    20 g
Assembly and baking
  • medium protein flour for dusting

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 piece

Natrium 64.1 mg
Eiwitten 6.1 g
Calorieën 1102.5 kJ / 263.8 kcal
Vetten 17.3 g
Vezels 0.2 g
Verzadigd vet 7.2 g
Koolhydraten 20.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Mooncake Moments 12 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Sausage Stuffed Mushrooms

Geen beoordelingen

Stir Fried Clams With Basil

Geen beoordelingen

Walnut Mooncake

5.0(1)

1u. 10min

Matcha Custard Snow Skin Mooncake

Geen beoordelingen

Ngor Hiang (Five Spice Meat Rolls)

Geen beoordelingen

Miso soup, Sake seafood with rice

3.5(2)

1u. 5min

Pork Trotter Jelly

5.0(3)

8u.

Hot and sour soup

3.1(21)

20min

Japanese Cheese Tarts

4.8(56)

1u. 55min

Old Cucumber Soup

Geen beoordelingen