Ossobuco gătit lent cu risotto cu șofran

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 4u. 30min

4 porții

Ingrediënten

Ossobucco

pătrunjel proaspăt doar frunzele
5 fire
cățel de usturoi
1
lămâie doar coaja (fără partea albă)
½
țelină tulpină bucăți
30 g
morcov bucăți
70 g
ceapă sferturi
150 g
ulei de măsline
65 g
rasol de vițel cu os (aprox. 230 g fiecare)
4 bucăți
făină pentru presărare
unt
25 g
vin alb, sec
50 g
sare
2 prize
piper negru măcinat
2 prize
pulpă de roșii, din conservă
150 g
supă de carne
300 g

Risotto cu șofran

șalote
30 g
unt
40 g
ulei de măsline
40 g
orez pentru risotto ex. Carnaroli sau Arborio, 14 minute timpul de gătire
320 g
vin alb, sec
100 g
supă de carne
750 g
șofran
1 - 2 prize
sare
5 g
parmezan ras
40 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porție

Natrium 1854.5 mg

Eiwitten 114 g

Calorieën 6327 kJ / 1512.2 kcal

Vetten 79.8 g

Vezels 2.7 g

Verzadigd vet 28.8 g

Koolhydraten 78.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Iaurt natural (Fermentat)

Iaurt natural (Fermentat)

12 h 10 min

Tortellini cu supă de carne

Tortellini cu supă de carne

No ratings

Paste fierte

Paste fierte

No ratings

Înghețată cu caramel sărat

Înghețată cu caramel sărat

No ratings

Paste Orecchiette cu pesto de avocado

Paste Orecchiette cu pesto de avocado

35 min

Tortilla din cartofi gătiți la aburi

Tortilla din cartofi gătiți la aburi

45 min

Toast cu avocado

Toast cu avocado

No ratings

Prăjituri galeze

Prăjituri galeze

35 min

Paste cu sos de sfeclă și brânză feta

Paste cu sos de sfeclă și brânză feta

40 min

Tartă cu praz și brânză

Tartă cu praz și brânză

1 h 5 min

Fursecuri cu nuci de macadamia și ciocolată

Fursecuri cu nuci de macadamia și ciocolată

No ratings

Chec cu portocală

Chec cu portocală

1 h