Ensalada de zanahoria y garbanzos crocantes

Ensalada de zanahoria y garbanzos crocantes

4.0 1 beoordeling
Voorbereiding. 5min
Totaal 40min
4 raciones

Ingrediënten

Garbanzos
  • 400 g de garbanzos cocidos drenados (sin líquido de la cocción)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 pellizcos de cúrcuma en polvo
  • 2 pellizcos de pimienta de cayena molida
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo
Ensalada
  • 250 g de zanahorias cortadas en láminas finas
  • 2 naranjas en gajos, sin cáscara ni parte blanca
  • 40 g de cebollín parte blanca, cortado muy fino
  • 60 g de brotes de arveja, partidos por la mitad
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 15 hojas de menta troceadas a mano
Aderezo
  • 40 g de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharadita de mostaza de grano
  • 15 g de miel
  • 5 g de perejil fresco picado
  • 20 g de agua
  • 10 g de nueces

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk


Voeding per 1 ración

Natrium 86.2 mg
Eiwitten 23.1 g
Calorieën 2256.4 kJ / 539.3 kcal
Vetten 15.1 g
Vezels 16.7 g
Verzadigd vet 1.8 g
Koolhydraten 83.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie


Misschien vind je het ook leuk...