Tex-Mex Salmon Burrito Bowl (Diabetes)

Tex-Mex Salmon Burrito Bowl (Diabetes)

3.8 5 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 50min

4 portions

Ingrediënten

uncooked quinoa of choice
3 ½ oz
water plus extra to soak
28 oz
fresh cilantro leaves only, plus extra to serve
½ oz
plain yogurt high protein (see Tip)
3 oz
Mexican-style chili powder
1 ½ tsp
garlic clove
1
extra virgin olive oil
½ oz
lime juice
½ oz
skinless salmon fillets
10 ½ oz
canned kidney beans no-added salt, drained and rinsed (see Tip)
14 oz
cherry tomatoes quartered
6 oz
red onions thinly sliced
3 ½ oz
baby leaf salad mix
2 ½ oz
avocado (approx. 3.5 oz), sliced
1
ground black pepper to taste
long red chili trimmed and thinly sliced, to serve (optional)
1
lime cut into wedges, to serve

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 74 mg

Eiwitten 26.3 g

Calorieën 1810 kJ / 432.5 kcal

Vetten 19.5 g

Vezels 12 g

Verzadigd vet 5 g

Koolhydraten 32.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Recipes for Diabetics 26 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je het ook leuk...

Coffee Rubbed Skirt Steak with Caper Salsa

35 min

Beet Salad with Blood Orange Balsamic Vinaigrette

35 min

Chicken and Farro Harvest Salad

1 godz. 45 min

Salmon and Lemon Rice Salad

40 min

Chicken and Quinoa Salad

50 min

Mexican Creamed Corn

30 min

Curried Chicken, Arugula and Pineapple

35 min

Green Beans with Balsamic Pearl Onions

35 min

Citrus-Glazed Salmon with Roasted Cauliflower Salad

1 godz.

Texas Chili

1 godz. 10 min

Strawberry BBQ Meatballs

45 min

Margarita with Citrus Dust

30 min