Nectarine and lemon mascarpone tarts (Thermomix®️ Cutter, TM6)
TM6

Nectarine and lemon mascarpone tarts (Thermomix®️ Cutter, TM6)

(Geen beoordelingen)

Ingrediënten

Lemon curd

  • 85 g white sugar
  • 10 g lemon, peel only, no white pith
  • 40 g freshly squeezed lemon juice
  • 2 eggs
  • 50 g unsalted butter, cut into pieces

Puff pastry tartlets

  • 1 egg
  • 1 tbsp milk
  • 3 sheets puff pastry (see Tip)
  • 1 - 1 ½ tbsp white sugar, to sprinkle

Assembly

  • 5 - 6 nectarines ripe, unpeeled, trimmed and cut in halve, stones removed
  • 250 g mascarpone cheese
  • 80 g pouring (whipping) cream
  • fresh mint leaves, to decorate
  • 2 tbsp shelled unsalted pistachio nuts, chopped, to decorate

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1833 kJ / 438.1 kcal
Eiwitten
6.7 g
Koolhydraten
35.8 g
Vetten
30.5 g
Verzadigd vet
11 g
Vezels
1.7 g
Natrium
198.7 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten