Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Στήθος πάπιας, κόκκινο λάχανο και σελινόριζα
Voorbereiding. 25min
Totaal 1u. 35min
2 μερίδες
Ingrediënten
Κόκκινο λάχανο τουρσί (με ζύμωση)
-
κόκκινο λάχανο (κραμπί)300 γρ.
-
αλάτι10 γρ.
-
κόκκινο κρασί200 γρ.
-
ξίδι sherry100 γρ.
-
σουμάκ1 πρέζα
-
κόκκους μαύρου πιπεριού2
-
αστεροειδή γλυκάνισο¼ κομμάτι
-
γαρίφαλο1
-
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο1
Πουρές σελινόριζας
-
σελινόριζα ξεφλουδισμένη, κομμένα σε κύβους260 γρ.
-
γάλα130 γρ.
-
διπλή κρέμα γάλακτος (48% λιπαρά)130 γρ.
-
αλάτι5 γρ.
Στήθη πάπιας
-
νερό3300 γρ.
-
αλάτι150 γρ.
-
στήθη πάπιας, με την πέτσα, χωρίς κόκαλο (περίπου 200 γρ. το καθένα, χωρίς περιττό λίπος)2
Συναρμολόγηση
-
χυμό παντζάρι70 γρ.
-
βούτυρο κομμένο σε κύβους, κρύο60 γρ.
-
κορν φλάουρ10 γρ.
-
νερό10 γρ.
Moeilijkheidsgraad
gevorderd
Voeding per 1 μερίδα
Natrium
32375.7 mg
Eiwitten
41.6 g
Calorieën
3839.1 kJ /
917.6 kcal
Vetten
58.7 g
Vezels
6.1 g
Verzadigd vet
34.1 g
Koolhydraten
39.6 g
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatie
Misschien vind je het ook leuk...
Ατομικά cheesecake με μάνγκο
Geen beoordelingen
Στήθος γαλοπούλας με μπέικον και πατάτες
1u.
Κέικ κολοκύθας με γλάσο κρέμας τυριού
1u. 20min
Πιτάκια με κρεμμύδι στον ατμό
3u.
Πατατοσαλάτα με φασολάκια και λαχανικά
Geen beoordelingen
Ζελέ με φρούτα
Geen beoordelingen
Ατομικά παρφέ με λευκή σοκολάτα, φράουλα και φιστίκι
5u.
Χειροποίητες χυλοπίτες
1u.
Σπιτικά δημητριακά με κράνμπερι και καρύδα
50min
Μίνι πουτίγκες παρμεζάνας, Μοσχάρι στον ατμό με λαχανικά και σάλτσα gravy
1u. 35min
Καρπάτσιο παντζαριού
Geen beoordelingen
Ψωμάκια στον ατμό με αλλαντικό chorizo
Geen beoordelingen