Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Πάπια Πεκίνου
- 1700 γρ. νερό
- 170 γρ. μέλι
- 1 κ.σ. πιπέρι Σετσουάν, σε κόκκους
- 4 αστεροειδείς γλυκάνισους
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 30 γρ. τζίντζερ, φρέσκο, σε κομμάτια
- 30 γρ. σάλτσα σόγιας Tamari
- 1 μανταρίνι, μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του, χωρίς το λευκό μέρος
- 1 πάπια, ολόκληρη, καθαρισμένη (περίπου 1,8-2,2 κιλά)
- 1 - 2 κ.γλ. κινέζικο μείγμα 5 μπαχαρικών, σε σκόνη (5 spice)
Κινέζικα πάνκεϊκς
- 730 γρ. νερό (βλ. συμβουλή)
- 255 γρ. αλεύρι, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
- ⅛ κ.γλ. αλάτι
- σησαμέλαιο, για το άλειμμα
- κινέζικη σάλτσα δαμάσκηνου, για το σερβίρισμα
- 1 αγγουράκι, σε λεπτά μπαστουνάκια (5 εκ.)
- 8 πράσινα κρεμμυδάκια, σε λεπτά μπαστουνάκια (5 εκ.)
- Voeding
- per 1 μερίδα
- Calorieën
- 2071 kJ / 495 kcal
- Eiwitten
- 43 g
- Koolhydraten
- 34 g
- Vetten
- 20 g
- Verzadigd vet
- 7 g
- Vezels
- 2 g
- Natrium
- 193 mg