Πάπια Πεκίνου με κινέζικα πάνκεϊκς
TM6 TM5

Πάπια Πεκίνου με κινέζικα πάνκεϊκς

(Geen beoordelingen)

Ingrediënten

Πάπια Πεκίνου

  • 1700 γρ. νερό
  • 170 γρ. μέλι
  • 1 κ.σ. πιπέρι Σετσουάν, σε κόκκους
  • 4 αστεροειδείς γλυκάνισους
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 30 γρ. τζίντζερ, φρέσκο, σε κομμάτια
  • 30 γρ. σάλτσα σόγιας Tamari
  • 1 μανταρίνι, μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του, χωρίς το λευκό μέρος
  • 1 πάπια, ολόκληρη, καθαρισμένη (περίπου 1,8-2,2 κιλά)
  • 1 - 2 κ.γλ. κινέζικο μείγμα 5 μπαχαρικών, σε σκόνη (5 spice)

Κινέζικα πάνκεϊκς

  • 730 γρ. νερό (βλ. συμβουλή)
  • 255 γρ. αλεύρι, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
  • ⅛ κ.γλ. αλάτι
  • σησαμέλαιο, για το άλειμμα
  • κινέζικη σάλτσα δαμάσκηνου, για το σερβίρισμα
  • 1 αγγουράκι, σε λεπτά μπαστουνάκια (5 εκ.)
  • 8 πράσινα κρεμμυδάκια, σε λεπτά μπαστουνάκια (5 εκ.)

Voeding
per 1 μερίδα
Calorieën
2071 kJ / 495 kcal
Eiwitten
43 g
Koolhydraten
34 g
Vetten
20 g
Verzadigd vet
7 g
Vezels
2 g
Natrium
193 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten