Sałatka z kuskusem, bakłażanem i papryką

Sałatka z kuskusem, bakłażanem i papryką

4.6 14 beoordeling
Voorbereiding. 15min
Totaal 35min
4 porcje

Ingrediënten

  • 3 - 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 2 ząbki czosnku
  • 40 g suszonych pomidorów
    40 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych
  • 10 g liści bazylii, świeżych
  • 50 g oliwy z oliwek
    50 g oleju, pozostałego po odsączeniu suszonych pomidorów
  • 200 g żółtej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm kostkę
  • 300 g bakłażana pokrojonego w 1 cm kostkę
  • ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
  • 400 g wody
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
  • 200 g kaszy kuskus
  • 10 pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół
  • pieprz czarny, mielony do smaku

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk


Voeding per 1 porcję

Natrium 319.3 mg
Eiwitten 8.5 g
Calorieën 1464.3 kJ / 350 kcal
Vetten 13.8 g
Vezels 6 g
Verzadigd vet 2 g
Koolhydraten 51 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie


Misschien vind je het ook leuk...