Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Cailles lardées farcies, sauce forestière
Ingrediënten
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2 échalotes
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25 g de beurre
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75 g de lardons fumés
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200 g de foies de volaille déveinés et en morceaux
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50 g de porto
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25 g de noix décortiquées concassées
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25 g de pruneaux dénoyautés en morceaux
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500 g d'eau
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400 g de potimarron en tranches
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4 cailles
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12 tranches de bacon
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4 c. à soupe d'huile de tournesol
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1 bouquet de thym frais effeuillé
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huile de tournesol pour la cuisson
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5 champignons de Paris frais émincés
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½ c. à soupe de fécule de maïs
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1 pincée de sel
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100 g de vin blanc
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200 g de crème liquide entière
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100 g de bouillon de volaille
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
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