Croquetas de berenjena, queso rulo y nueces

Croquetas de berenjena, queso rulo y nueces

3.8 20 beoordelingen
Voorbereiding. 30min
Totaal 5u.
50 unidades

Ingrediënten

Berenjenas asadas
  • 3 berenjenas
  • 2 - 3 chorritos de aceite de oliva
  • 2 pellizcos de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
Croquetas
  • 200 g de queso de cabra en rulo en trozos
  • 50 g de nueces en mitades troceadas
  • ½ cucharadita de curry en polvo
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 pellizco de comino molido
  • 15 - 20 g de zumo de lima (de ½ lima)
  • 25 g salsa de soja
  • 60 g de mantequilla en trozos
  • 60 g de harina de trigo
  • 20 g de maicena
  • 200 g de leche entera
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
Para rebozar y freír
  • 200 g de pan rallado
  • 2 - 3 huevos batidos
  • aceite para freír

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld


Voeding per 1 unidad

Natrium 90.2 mg
Eiwitten 2.4 g
Calorieën 261.4 kJ / 62.5 kcal
Vetten 3.2 g
Vezels 1.3 g
Verzadigd vet 1.4 g
Koolhydraten 6.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie


Misschien vind je het ook leuk...