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Rolls à la crème de marron

Rolls à la crème de marron
4.4 19 beoordelingen
Voorbereiding. 10min
Totaal 2u. 25min
6 portions
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Ingrediënten

  • 200 g de lait demi-écrémé
  • 20 g de farine
  • 1 œuf
  • 1 jaune d'œuf
  • 200 g de crème de marrons
  • 15 g de sucre en poudre
La pâte à brioche
  • 130 g de lait
    130 g de crème fraîche
  • 20 g de levure boulangère fraîche
    10 g de levure boulangère sèche
  • 500 g de farine de blé type 55
  • 4 œufs
  • 10 g de sel
  • 50 g de sucre en poudre
  • 200 g de beurre doux froid, coupé en morceaux
  • farine de blé pour le récipient
  • 1 jaune d'œuf

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 739.5 mg
Eiwitten 19.2 g
Calorieën 3309.3 kJ / 791 kcal
Vetten 34.7 g
Vezels 4.9 g
Verzadigd vet 19.6 g
Koolhydraten 99.3 g

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