Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce
TM6 TM5

Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce

5.0 (2 beoordelingen)

Ingrediënten

Lamb

  • 3 sprigs fresh rosemary, leaves only
  • 52 - 70 oz leg of lamb, bone in (3.25-4.5 lbs)
  • fine sea salt, to season
  • ground black pepper, to season
  • 2 garlic cloves, sliced
  • vegetable oil, to brush

Mint Sauce

  • ½ oz fresh mint, leaves only
  • 4 ½ oz apple cider vinegar
  • 1 ½ oz sugar

Vegetables

  • 18 oz water
  • 28 oz Yukon gold potatoes, halved or quartered if large
  • salt, to season, to taste
  • ground black pepper, to season, to taste
  • 21 oz butternut squash, peeled, diced (1 in.)
  • 12 oz fresh broccolini, trimmed, halved lengthwise

Voeding
per 1 portion
Calorieën
2614 kJ / 624 kcal
Eiwitten
37 g
Koolhydraten
40 g
Vetten
34 g
Vezels
6 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten