Spezzatino speziato con chips di patata americana a Cottura Lenta (TM6)

Spezzatino speziato con chips di patata americana a Cottura Lenta (TM6)

3.7 3 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 16u. 30min

6 porzioni

Ingrediënten

Marinata

60 g di scalogno a metà
2 carote senza le estremità e pelate
1 gambo di sedano
800 g di carne di manzo campanello, a pezzi (circa 3 cm)
600 g di vino Porto
6 chiodi di garofano
6 bacche di ginepro
1 pizzico di coriandolo in polvere
1 pizzico di curcuma in polvere
1 pizzico di cumino in polvere
1 pizzico di aglio in polvere
5 grani di pepe nero

Chips di patata

800 g di patate americane dolci arancioni, pelate e a metà
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Sugo

20 g di sedano
20 g di cipolla
20 g di olio extravergine di oliva
500 g di passata di pomodoro
200 g di pomodori datterino
1 cucchiaio colmo di dado per brodo
1 bustina di zafferano

Cottura della carne

30 g di amido di mais (maizena)
20 g di burro
125 g di acqua calda (non bollente)
1 pizzico di dado liofilizzato per brodo vegetale
2 cucchiai di zucchero
mandorle a lamelle, tostate q.b.

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 371.4 mg

Eiwitten 3.9 g

Calorieën 1528.5 kJ / 365.3 kcal

Vetten 11.9 g

Vezels 5.8 g

Verzadigd vet 2.9 g

Koolhydraten 43 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cottura lenta 50 recepten
Italië

Voi...Noi...Bimby® - Ottobre 2023 31 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Peperonata sottovuoto

1u.

Gelatine ai frutti rossi

3u.

Costine BBQ a Cottura Lenta

4u. 25min

Filetto di manzo farcito con funghi porcini alla parmigiana e salsa al vino rosso

1u. 20min

Burger alla griglia con patate e maionese all'aglio

1u. 20min

Involtini primavera

1u.

Goulash di maiale e cipolle a Cottura Lenta

3u.

Agnello in salsa di anacardi a Cottura Lenta con riso venere

7u. 30min

Petto di pollo al limone con asparagi sottovuoto

2u. 30min

Gelato leggero alle albicocche

10min

Cocktail Rossini

10min

Tisana zenzero, garofano e arancia

15min