Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Pollo con mantequilla (Murgh makhani)
Ingrediënten
Pollo
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1 chorrito de aceite
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800 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en trozos de 3-4 cm, espolvoreados con sal
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30 g de zumo de limón
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125 - 150 g de yogur natural
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120 g de pasta de curry rojo (p.e. tandori)
Salsa de mantequilla
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2 cucharaditas de comino en grano
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2 cucharaditas de semillas de cilantro
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½ palo de canela
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½ cucharadita de cardamomo molido
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1 cucharadita de semillas de fenogreco
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45 g de mantequilla clarificada (ghee - ver sugerencia)
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180 g de cebolla en cuartos
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20 g de jengibre fresco en trozos
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2 dientes de ajo
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1 cucharadita de sal
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2 guindillas rojas secas sin pedúnculo ni semillas, en mitades
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400 g de tomate entero en conserva (1 lata)
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70 g de agua
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70 g de anacardos crudos (y algunos más para servir)
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10 ramitas cilantro fresco (hojas y parte del tallo) y un poco más para servir
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20 g de mantequilla en trozos
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100 g de nata (35% de grasa)
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20 g de mantequilla
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 ración
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