Pizzoccheri bianchi

Pizzoccheri bianchi

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Voorbereiding. 20min

Totaal 55min

6 porzioni

Ingrediënten

300 g di Valtellina Casera a pezzi
300 g di pane raffermo a pezzi (3 cm)
600 g di latte
200 g di farina tipo 00
¾ cucchiaino di sale
2 pizzico di noce moscata in polvere
1500 g di acqua
60 g di burro
15 foglie di salvia fresca lavate e asciugate
3 spicchi di aglio a fettine
750 g di patate pelate e a tocchetti
pepe nero macinato a piacere

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 811.3 mg

Eiwitten 26.7 g

Calorieën 2759.8 kJ / 659.5 kcal

Vetten 27.3 g

Vezels 4.4 g

Verzadigd vet 14.6 g

Koolhydraten 82 g

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