Casoncelli alla bergamasca

Casoncelli alla bergamasca

4.6 13 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u. 30min

6 porzioni

Ingrediënten

Pasta fresca

400 g di farina tipo 00
2 uova
130 - 150 g di acqua
100 g di semola rimacinata di grano duro

Ripieno

50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
4 amaretti
3 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
20 g di burro
150 g di pasta di salame
100 g di carne di arrosto

100 g di carne trita di manzo, di arrosto
70 g di pangrattato
10 g di uvetta precedentemente ammollata ina acqua per circa 30 minuti
70 g di pera a pezzi
1 uovo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere

Terminare la preparazione

150 g di burro
100 g di pancetta a listarelle
10 foglie di salvia fresca
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 648.9 mg

Eiwitten 31 g

Calorieën 3408.5 kJ / 814.7 kcal

Vetten 43.4 g

Vezels 2.7 g

Verzadigd vet 4.4 g

Koolhydraten 80.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Giro d'Italia 33 recepten
Italië

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2021 34 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Baci di dama alle nocciole

2u. 30min

Crespelle agli asparagi

1u. 30min

Canederli allo speck

2u. 40min

Meringata

4u. 30min

Pane a fisarmonica con burro aromatizzato alle olive

2u. 30min

Brutti ma buoni di Gavirate

1u. 55min

Crespelle con radicchio e noci

2u.

Pizzoccheri bianchi

55min

Crespelle prosciutto e mozzarella

1u. 30min

Crespelle alla valdostana

2u.

Pizzoccheri

50min

Brutti ma buoni

2u.