Salmón mosaico al vacío

Salmón mosaico al vacío

4.5 2 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 7u. 30min

6 raciones

Ingrediënten

600 - 700 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (ver sugerencia)
2 cucharaditas de sal
10 g de algas variadas deshidratadas en trozos
1500 g de agua
30 g de zumo de limón
6 - 8 cubitos de hielo
50 g de frambuesas
20 g de huevas de salmón
50 g de grosella roja
10 g de brotes (guisantes, alfalfa, rábano, etc.)
1 cucharadita de sal en escamas

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 1175 mg

Eiwitten 23.7 g

Calorieën 1111 kJ / 265 kcal

Vetten 15 g

Vezels 0.7 g

Verzadigd vet 3.5 g

Koolhydraten 8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Revista Thermomix nº 178 60 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Pulpo asado con patatas pavé

12u. 30min

Ajoblanco de coco con gambas

15min

Canelones de confit de pato

1u.

Royal de foie con caramelo

1u. 50min

Mole rosa de Taxco, Guerrero Al Vacío TM6 (Black Diamond)

2u. 30min

Sorbete de orujo

5min

Mousse de crema de orujo

2u.

Crema de gambas con rape alangostado

1u.

Carrilleras estofadas al whisky con higos

1u. 5min

Berberechos al vapor

25min

Vichyssoise negra con langostinos

2u.

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

50min