Salmón mosaico al vacío

Salmón mosaico al vacío

4.5 2 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 7u. 30min

6 raciones

Ingrediënten

600 - 700 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (ver sugerencia)
2 cucharaditas de sal
10 g de algas variadas deshidratadas en trozos
1500 g de agua
30 g de zumo de limón
6 - 8 cubitos de hielo
50 g de frambuesas
20 g de huevas de salmón
50 g de grosella roja
10 g de brotes (guisantes, alfalfa, rábano, etc.)
1 cucharadita de sal en escamas

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 1175 mg

Eiwitten 23.7 g

Calorieën 1111 kJ / 265 kcal

Vetten 15 g

Vezels 0.7 g

Verzadigd vet 3.5 g

Koolhydraten 8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Revista Thermomix nº 178 60 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Crujientes de centollo

3u. 30min

Cremoso de chocolate con aceite de oliva y escamas de sal

4u. 30min

Foie gras al vacío

72u.

Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón

1u. 40min

Mejillones a la provenzal (Moules à la provençale)

35min

Sorbete de apio y vodka

5min

Terrina trufada de atún y salmón

12u. 10min

Vichyssoise negra con langostinos

2u.

Rodaballo con salsa de sidra y boletus

45min

Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi

30min

Buñuelos de pixín

30min

Mejillones zamoranos en salsa picante

30min