Mosaik-Lachs

Mosaik-Lachs

2.3 9 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 7u. 30min

6 Portionen

Ingrediënten

Lachsfilet, frisch, ohne Haut in Scheiben (2-3 cm)
500 g
Fleur de Sel
2 ½ TL
Wasser und mehr zum Abspülen und Abschrecken
1650 g
Nori-Blätter in Stücken (ca. 5 cm)
10 g
Zitronensaft
30 g
Kaviar (schwarz)
20 g
Himbeeren
50 g
rote Johannisbeeren
50 g
Sprossen
10 g
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 Portion

Natrium 893 mg

Eiwitten 18 g

Calorieën 890 kJ / 213 kcal

Vetten 12 g

Vezels 0.7 g

Verzadigd vet 2 g

Koolhydraten 8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Weihnachtsmenü 20 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Margarita

10min

Jakobsmuschelsuppe mit Rosmarin-Crostini und Zitronenöl

5u.

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50min

Würzige Kürbissuppe

1u.

Vitello Tonnato

48u.

Knusprige Onsen-Eier

2u.

Zabaglione mit Orangenlikör

15min

Tomaten-Margarita

20min

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

13u. 15min

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

9u.

Bouillabaisse

1u.

Whiskey Sour

10min