Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 800 γρ. βοδινό κρέας, χωρίς κόκαλα (για στιφάδο), σε κύβους (3 εκ.)
- ¾ κ.γλ. αλάτι
- ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
- 2 - 3 σκελίδες σκόρδο, σπασμένες
- 30 γρ. ελαιόλαδο
- 200 γρ. κρεμμύδια, σε τρίγωνες φέτες (wedges)
- 3 κ.σ. αλεύρι
- 28 γρ. μουστάρδα Dijon
- ½ κ.γλ. πάπρικα
- 680 γρ. ζωμό βοδινού, (βλ. συμβουλή)
- 28 γρ. κόκκινο κρασί, ξηρό
- νερό, για το βράσιμο των ζυμαρικών
- 230 γρ. ζυμαρικά ξηρά με αυγό, τύπου παπαρδέλες
- 2 κ.σ. κορν φλάουερ (άμυλο)
- 2 κ.σ. νερό
- 280 γρ. λευκά μανιτάρια, σε φέτες
- 115 γρ. ξινή κρέμα (sour cream)
- ανάμεικτα αρωματικά βότανα, φρέσκα (μαϊντανός, θυμάρι), ψιλοκομμένα, για το γαρνίρισμα
- Voeding
- per 1 μερίδα
- Calorieën
- 1857.1 kJ / 443.9 kcal
- Eiwitten
- 28 g
- Koolhydraten
- 46.6 g
- Vetten
- 15.8 g
- Verzadigd vet
- 3.4 g
- Vezels
- 3.7 g
- Natrium
- 700.3 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι
55 min
Φιλέτο πιπεράτο
Geen beoordelingen
Κέικ με φοινίκια, μήλα και καρύδια
Geen beoordelingen
Τάρτα ρατατούιγ
Geen beoordelingen
Πένες με μελιτζάνες, ντομάτες και μοτσαρέλα
40 min
Σαλάτα με φινόκιο και μήλο
20 min
Ζυμαρικά με chorizo και κοτόπουλο
50 min
Πανακότα με πεπόνι
5h 15 min
Χοιρινά παϊδάκια σχάρας
Geen beoordelingen
Τσίζκεϊκ τιραμισού
Geen beoordelingen
Φαρφάλες με ελιές και μοτσαρέλα
30 min
Tσίζκεϊκ με γεύση μπράουνι σοκολάτας/μέντας
1h 5 min