Μεξικάνικη σαλάτα με κινόα

Μεξικάνικη σαλάτα με κινόα

4.7 15 beoordelingen

Voorbereiding. 5min

Totaal 30min

4 μερίδες

Ingrediënten

κινόα
180 γρ.
ελαιόλαδο
45 γρ.
κύβο ζωμού λαχανικών
1
νερό
700 γρ.
κόκκινη πιπεριά σε κύβους (1 εκ.) (περίπου 100 γρ.)
1
πορτοκαλί πιπεριά σε κύβους (1 εκ.) (περίπου 100 γρ.)
1
μαύρα φασόλια, ολόκληρα, κονσέρβας (στραγγισμένο βάρος)
420 γρ.
καλαμπόκι σε κονσέρβα (στραγγισμένο βάρος)
200 γρ.
φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες (2 χλστ.)
4
αβοκάντο σε κύβους (1 εκ.)
½
ξίδι μηλίτη
30 γρ.
μέλι
20 γρ.
χυμό λάιμ
30 γρ.
κόλιανδρο, φρέσκο μόνο τα φύλλα, και ακόμα 6 κλωνάρια για το γαρνίρισμα
10 γρ.
πιπεριά τσίλι jalapeño, φρέσκια κομμένη στη μέση, ξεσποριασμένη
1
κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια κομμένη στη μέση, ξεσποριασμένη
1
αγγλική μουστάρδα
½ κ.γλ.
σκελίδα σκόρδο
1
θαλασσινό αλάτι
1 κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
½ κ.γλ.

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 μερίδα

Eiwitten 13.8 g

Calorieën 1571 kJ / 374 kcal

Vetten 12.5 g

Koolhydraten 43.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Πάμε Μεξικό 11 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Σαλάτα με κινόα, κοτόπουλο και αβοκάντο

1h 20min

Μπισκότα γλυκάνισου με αμύγδαλα

2h

Ρυζόγαλο με σοκολάτα

1h 5min

Σοκολατάκια με ξηρούς καρπούς και φρούτα γλασέ

30min

Δροσιστικό κοκτέιλ με τζιν και αγγουράκι

10min

Παγωτό πεπόνι με φιστίκια Αιγίνης

10min

Ριζότο αλά Μιλανέζε

30min

Ταλιατέλες με κολοκυθάκια, γαρίδες και μύδια

1h 15min

Φαχίτας με μοσχάρι

30min

Αρωματικό ρύζι

25min

Ρύζι με λαχανικά και αβγά

35min

Καστανό ρύζι

40min